Les Délices de Ines

Blog culinaire

  • Accueil
  • > Archives pour décembre 2010

31 décembre, 2010

Bonne année meilleurs voeux

Classé dans : Fêtes et Aids — pruneauxdelice @ 21:17

 

bonneannee2011.jpg

28 décembre, 2010

Tarte à la mousse au chocolat express

Classé dans : Tarte sucrée — pruneauxdelice @ 22:55

Voici une tarte super express que j’ai fais à l’occasion des 7 mois de ma fille, c’était un régal, à part qu’on l’a pas fêté elle était malade, mais on à bien mangé le gâteau…emoticone

 

dsc00346.jpg

 

Ingrédients:

 

- 300 g de biscuits au chocolat

- 100 g de beurre ramolli

- 2 c à s d’eau

- 200 g de chocolat amer

- 100 g de crème fraîche

- 3 oeufs

- 50 g de sucre

 

Préparation:

 

Émiettez les biscuits dans un robot puis ajoutez le beurre ramolli et l’eau.

 

dsc00343.jpg

 

Mélangez et tapissez le fond d’un moule d’un diamètre de 23 cm de cette préparation.
Faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement râpé.
Fouettez la crème fraîche en chantilly. Séparer les blanc des jaunes, fouetter ces dernier avec le sucre et ajouter le chocolat puis la chantilly. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange au chocolat.

 

dsc00344.jpgdsc00345.jpg

 

Répartissez la mousse dans le moule. Entreposez au réfrigérateur au moins 6 h ou toute une nuit.

 

 

dsc00347.jpg

 

Couscous sucré au fruits sec

Classé dans : Plats algeriens — pruneauxdelice @ 18:26

Bonjour bonjour, aujourd’hui je vous présente une recette de couscous sucré super bon, un régal pour les amateur de sucré.

 

Bon appétit.

 

dsc00337.jpg

 

Ingrédients:

 

- 500 g se couscous moyen

- 100 g de pruneaux

- 100 g de raisins sec

- 100 g d’abricots séchés

- huile

- beurre

- sel

- sucre glace

- cannelle

-eau

 

Préparation:

 

Mettre le couscous dans une terrine, mouiller avec 1 litre d’eau puis faire égoutter tout de suite dans un couscoussier pendant 10 minute.
Remettre le couscous dans la terrine et mélanger délicatement entre les mains afin de séparer les grains de couscous.
Mettre deux c à s d’huile et travailler avec les mains. Faire cuire le couscous à la vapeur pendant 15 minute,jusqu’à ce que le couscoussier dégage de la vapeur.
Verser le couscous dans la terrine, saler et arroser progressivement d’eau et deux c à s d’huile. Mélanger délicatement entre les mains.
Attendre 5 minute puis recuire le couscous deux autre fois.Réserver.
Tremper les raisins sec et les abricots dans de l’eau chaude pendant 10 minute. Faire bouillir les pruneaux dans un peu d’eau.
Couper les pruneaux et les abricots en petits morceaux. Mélanger aux raisins sec et réserver.
Prendre le couscous et mettre une bonne c à s de beurre, mélanger jusqu’à ce que le beurre fonde, ajouter 2 c à s de sucre glace ( ou plus selon votre gout ), mélanger.
Dresser le couscous dans une assiette ( en dôme ), décorer avec quelques fruits sec et de la cannelle, saupoudrer le tout d’une c à s de sucre glace.

 

 

 

dsc00336.jpg

 

24 décembre, 2010

Tourte viande hachée/fromage

Classé dans : Tarte salée et quiche — pruneauxdelice @ 23:30

 

dsc00330.jpg
 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

 

- 300 g de farine

- 20 cl de lait tiède

- 15 g de levure

- 3 c à s d’huile d’olive

- sel

 

Pour la farce:

 

- 300 g de viande hachée

- 1 petit oignon haché

- 1 c à s de persil haché

- poivre/sel

- 100 g de fromage

- un jaune d’oeuf

 

Préparation:

 

Préparer la pâte, moi j’ai fait la pâte dans la machine à pain, j’ai mis tous les ingrédients et la machine s’est charger de tout.

 

Préparer la farce, faire revenir l’oignon dans une noisette de beurre, ajouter la viande et le persil, saler et poivrer. Cuire pendant 10 minute.

 

 

dsc003261.jpg

 

 

Diviser la pâte en deux, abaisser la pâte et la mettre dans un plateau ou un moule à tarte, verser la farce et mettre le fromage râpe ou en tranche sur la viande hachée.

 

 

dsc00328.jpg

 

 

Abaisser la deuxième pâte, couvrir la tourte et la badigeonner de jaune d’oeuf. Enfourner la tourte à 180° pendant 30 à 40 minute, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Déguster.

1234
 

Ma cuisine, seotons ! Toute... |
Paloma's Kitchen |
cuisinemusique |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | les recettes de sofinette
| LA CUISINE DES ÎLES
| PlaisirsExquis_duGoût