Eclaires multicolores
Bonjour à tous, hier c’était l’anniversaire des 11 mois de ma petite chérie, je lui ai fais un gâteau bob l’éponge et j’ai eu beaucoup de reste de glaçage multicolores je ne voulais pas le geter il fallait que je fasse un truc avec alors j’ai opté pour une belle pate à choux que je réussis bien, j’en ai fais des mini éclaires. J’ai fais juste une petite crème que j’ai parfumé avec un peu d’eau de fleur d’oranger, c’était délicieux.
Ingrédients:
Pour la pate à choux:
Pour la crème:
- 500 ml de lait
- 120 g de sucre
- 60 g de sucre
- 2 c à s de fleur d’oranger
Pour le glaçage:
- 1 blanc d’oeuf
- 150 g de sucre glace tamisé
- colorants
Préparation:
Préparer votre pate à choux.
Dresser des éclaires sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec une poche à douille et les enfourner 10 min à 200 ° puis 20 min à 180 °. Réservez.
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients, porter à ébullition jusqu’à épaississement de la crème. Laisser refroidir.
Fourrer les éclaires avec une poche à douille remplie de crème et les glacer.Laisser sécher.
Déguster.