Bonsoir à tous, aujourd’hui j’ai passé ma journée à faire le gateau d’anniversaire de ines pour le gouter d’anniversaire de demain.
C’est une foret noir, avec des cerises, crème chantilly ect…que j’ai recouvert avec une pate à sucre faite maison.
Bonsoir à tous , aujourd’hui on a fêté l’anniversaire de ma petite chérie, 1 an, on était juste en famille, mais le vendredi ça va être encore la fiesta y’aura des enfants et quelques amis, alors j’ai passé la semaine à préparer l’évènement. Je vous mets quelques photos de ce que j’ai fais les recettes suivront.
Désolé pour l’absence mais avec els préparatifs des anniv en plus mon frère se marie bientot je m’ensort pas trop.
Voici le gâteau d’anniversaire que j’ai fais. Entremet chocolat amande.
Petit chocolat fouré au caramel ( confiture de lait ).
Les craqueleins
Bonjour à tous aujourd’hui je vous présente une recette spécialité de Blida, c’est de la viande hachée fourée avec des oeufs durs, avec une sauce rouge bien relevée.
Sans plus tardé voici la recette.
Ingrédients:
- 400 g de viande hachée
- 4 oeufs durs
- 2 tomates bien rouge
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c à s de paprika
- sel et poivre
- 1 c à s de derssa ( douce )
- 1 c à c de derssa pimentée
- 1 c à c de carvi
- 1 c à s de smen
- 1 blanc d’oeuf
Préparation:
Faire revenir l’oignon et l’ail dans le smen. Ajouter les tomates coupés en petits dès ou rapé avec une rape. Mettre les épices et la derssa. Mélanger. Puis ajouter un verre d’eau et laisser mijoter.
Mettre la viande dans un saladier, assaisonner avec les meme épices que la sauce, ajouter le blanc d’oeuf.
Prendre les oeufs durs et les couper en 4 cartiers, les envelopper dans la viande hachée en les couvrant entiérement. Mettre ces quenelles dans la sauce et cuire pendant 30 min.
Servir avec quelques quartiers d’oeuf durs.
Voici une super recette que j’ai trouvé dans le blog Rdv aux mignardise de Mouni, j’adore ce blog il est magnifique et les photos sont superbes, c’est une vraie artiste.
Dès que j’ai vu ces cornets j’ai tout de suite voulu les essayer, en plus j’ai envie de les faire pour le mariage de mon frère avec le thé, mais on s’est pas encore décidé. On verra.
Sans attendre je vous mets la recette, qui est identique à celle de Mouni sauf que j’ai mis une petite touche personnelle dans la farce.
Ingrédients:
Pour la pate :
- 500 g de farine
- 270 g de sésame grillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 c à s de sucre glace
- 1 pincée de sel
- eau de fleur d’oranger
Pour la farce:
- 300 g de fruits sec ( amande et cacahuète )
- 100 g de halwa turk
- 2 c à s de sésame grillé
- miel
- fleur d’oranger
Finition:
- sésame grillé
- miel
Préparation:
Préparer la pate, dans un saladier mélanger farine, sésame, sucre glace et sel. Y faire un puits et mettre l’oeuf et le beurre fondu. Travailler la pate entre les doigts puis ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à ce que la pate soit lisse et homogène. Filmer et réserver.
Abaisser la pate sur une épaisseur de 3 mm à peu prés, faire des ronds à l’aide d’un emporte pièce et enrouler autour d’un cône en aluminium , souder la pate avec un peu d’eau.
Faire frire les cornets à feu doux, dès que la pate commence à cuire les cones se détacherons tout seul. Passer les cornets chaud et bien dorès dans du miel mélanger avec de l’eau de fleur d’oranger.
Préparer la farce en mélangeant les ingrédients. Sortir les cornets du miel et les fourrer avec la farce ensuite et passer l’extrémité dans le sésame .
