Les Délices de Ines

Blog culinaire

26 mai, 2011

Gateau d’anniversaire bébé

Classé dans : Gateaux d'anniversaire — pruneauxdelice @ 21:28

Bonsoir à tous, aujourd’hui j’ai passé ma journée à faire le gateau d’anniversaire de ines pour le gouter d’anniversaire de demain.

C’est une foret noir, avec des cerises, crème chantilly ect…que j’ai recouvert avec une pate à sucre faite maison.

 

dsc01283.jpg

 

dsc01282.jpg

dsc01285.jpg

 

 

25 mai, 2011

Bon anniversaire ma Ines

Classé dans : Gateaux d'anniversaire — pruneauxdelice @ 23:11

Bonsoir à tous , aujourd’hui  on a fêté l’anniversaire de ma petite chérie, 1 an, on était juste en famille, mais le vendredi ça va être encore la fiesta y’aura des enfants et quelques amis, alors j’ai passé la semaine à préparer l’évènement. Je vous mets quelques photos de ce que j’ai fais les recettes suivront.

 

Désolé pour l’absence mais avec els préparatifs des anniv en plus mon frère se marie bientot je m’ensort pas trop.

 

 

 

Voici le gâteau d’anniversaire que j’ai fais. Entremet chocolat amande.

 

dsc01277.jpg

 

 

 

dsc01218.jpg

 

Petit chocolat fouré au caramel ( confiture de lait ).

 

dsc01217.jpg

 

 

 

Les craqueleins

 

dsc01216.jpg

 

dsc01215.jpg

17 mai, 2011

Tadjine mhawet

Classé dans : Plats algeriens — pruneauxdelice @ 15:30

Bonjour à tous aujourd’hui je vous présente une recette spécialité de Blida, c’est de la viande hachée fourée avec des oeufs durs, avec une sauce rouge bien relevée.

Sans plus tardé voici la recette.

 

dsc00871.jpg

 

Ingrédients:

 

- 400 g de viande hachée

- 4 oeufs durs

- 2 tomates bien rouge

- 1 oignon

- 3 gousses d’ail

- 1 c à s de paprika

- sel et poivre

- 1 c à s de derssa ( douce )

- 1 c à c de derssa pimentée

- 1 c à c de carvi

- 1 c à s de smen

- 1 blanc d’oeuf

 

Préparation:

 

Faire revenir l’oignon et l’ail dans le smen. Ajouter les tomates coupés en petits dès ou rapé avec une rape. Mettre les épices et la derssa. Mélanger. Puis ajouter un verre d’eau et laisser mijoter.

Mettre la viande dans un saladier, assaisonner avec les meme épices que la sauce, ajouter le blanc d’oeuf.

Prendre les oeufs durs et les couper en 4 cartiers, les envelopper dans la viande hachée en les couvrant entiérement. Mettre ces quenelles dans la sauce et cuire pendant 30 min.

Servir avec quelques quartiers d’oeuf durs.

 

dsc00872.jpg

 

dsc00873.jpg

 

dsc00874.jpg

 

14 mai, 2011

Cornets au sésame de Mouni

Classé dans : Patisserie algérienne et orientale — pruneauxdelice @ 15:49

Voici une super recette que j’ai trouvé dans le blog Rdv aux mignardise de Mouni, j’adore ce blog il est magnifique et les photos sont superbes, c’est une vraie artiste.

Dès que j’ai vu ces cornets  j’ai tout de suite voulu les essayer, en plus j’ai envie de les faire pour le mariage de mon frère avec le thé, mais on s’est pas encore décidé. On verra.

Sans attendre je vous mets la recette, qui est identique à celle de Mouni sauf que j’ai mis une petite touche personnelle dans la farce.

 

 

dsc01045.jpg

 

Ingrédients:

 

Pour la pate :

 

- 500 g de farine

- 270 g de sésame grillé

- 90 g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 c à s de sucre glace

- 1 pincée de sel

- eau de fleur d’oranger

 

Pour la farce:

 

- 300 g de fruits sec ( amande et cacahuète )

- 100 g de halwa turk

- 2 c à s de sésame grillé

- miel

- fleur d’oranger

 

Finition:

 

- sésame grillé

- miel

 

Préparation:

 

Préparer la pate, dans un saladier mélanger farine, sésame, sucre glace et sel. Y faire un puits et mettre l’oeuf et le beurre fondu. Travailler la pate entre les doigts puis ajouter l’eau de fleur d’oranger petit à petit jusqu’à ce que la pate soit lisse et homogène. Filmer et réserver.

Abaisser la pate sur une épaisseur de 3 mm à peu prés, faire des ronds  à l’aide d’un emporte pièce et enrouler autour d’un cône en aluminium , souder la pate avec un peu d’eau.

Faire frire les cornets à feu doux, dès que la pate commence à cuire les cones se détacherons tout seul. Passer les cornets chaud et bien dorès dans du miel mélanger avec de l’eau de fleur d’oranger.

Préparer la farce en mélangeant les ingrédients. Sortir les cornets du miel et les fourrer avec la farce ensuite et passer l’extrémité dans le sésame .

 

dsc01046.jpg

123
 

Ma cuisine, seotons ! Toute... |
Paloma's Kitchen |
cuisinemusique |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | les recettes de sofinette
| LA CUISINE DES ÎLES
| PlaisirsExquis_duGoût