Les Délices de Ines

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10 août, 2011

Mousse au chocolat sur un lit de poire caramélisées

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 16:48

Coucou à tous, voici une turie de dessert, une mousse au chocolat noir délicieuse avec des poires caramélisées coupées en petit dès.

Mousse au chocolat sur un lit de poire caramélisées dans Dessert DSC01854

Ingrédients:

 

- 200 g de chocolat noir

- 40 g de beurre

- quelque gouttes d’extrait d’orange

- 4 oeufs

- 60 g de sucre

- 2 poires

- 5 biscuits émiettés

 Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Retirer du feu et ajouter les jaunes d’oeufs et l’extrait d’orange.

Monter les blancs en neige et l’es incorporer au chocolat délicatement.

Couper les poires en dès, les mettre dans une casserole avec le sucre et les faire caraméliser.

Dans des verrines, mettre une cuillère à soupe de poire caramélisée, ensuite quelque miettes de biscuits et terminer avec la mousse au chocolat. Mettre au frais 2 heures au moins.

Mini pastilla en briouats

Classé dans : Petits salés et feuilletés — pruneauxdelice @ 11:59

Bonjour à tous, désolé pour l’absence j’avais un problème de connection, je reviens avec une super recette de pastilla individuel en forme de samsa, c’est très bon et léger meme si je les ai fais frire, alors à vos casserole pour réaliser cette super recette.

 

La recette de pastilla je l’ai déja publié avant mais je vous fais un copier coller.

 

dsc01872.jpg
 

 

Les ingrédients:

 

- 6 morceaux de poulet

- 1 oignon

- 3 gousses d’ail

- 1 c à s de smen

- une demi c à c de cannelle

- une demi c à c de gingembre

- sel et poivre

- un bouquet de persil

- un bouquet de coriandre

- 200 g d’amande moulu grillé

- du miel

- 2 c à s d’eau de fleur d’oranger

- 3 oeufs

- feuilles de dioul

 

Préparation:

 

Mettre l’oignon et l’ail haché dans une marmite, les faire revenir dans le smen avec le poulet, laisser mijoter 5 minute tout en remuant, ajouter les épices,les herbes ciselé, une c à s de miel et 2 c à s d’eau de fleur d’oranger, mettre de l’eau et laisser cuire 40 minute.
Dés que le poulet est froid l’égoutter puis l’émietter, ajouter les oeufs battu sur le poulet, réserver. Ajouter les amandes concassées.

 

Couper une feuille de dioul en deux, prendre une cuillère à soupe de farce et la mettre sur le coin d’en bas puis commencer à rabattre jusqu’à ce que vous formiez une samsa.

 

Faire frire vos pastilla dans une huile chaude. Décorer avec du sucre glace.

 

 

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