Les Délices de Ines

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3 septembre, 2011

Sfiria

Classé dans : Plats algeriens — pruneauxdelice @ 13:25

Bonjou à tous, tout d’abord je vous souhaite à tous aid moubarek et koul 3am ou ntouma bkheir, avec un peu de retard je m’excuse je n’etai pas disponible.

Voici une recette de sfiria super sympa que j’ai préparé au moi de ramadan que j’ai trouvé dans un site de recette marocaine.

 

Sfiria dans Plats algeriens DSC01906

 

Ingrédients:

 

Pour la sauce:

- 6 morceaux de poulet

- 1 oignon

- 1 poignée de pois chiche

-  smen

- sel et poivre

- cannelle

 

Pour les sfiria:

 

- 250 g de chapelure

- 4 à 5 oeufs

- 150 g de fromage rapé

- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger

-  un peu de levure chimique

- 1/2 verre de lait

- huile de friture

 

Préparation:

 

Mettre dans une cocotte le smen, l’oignon haché, les épices, le sel et le poulet, les faire revenir 5 min, ajouter les pois chiche et couvrir d’eau, laisser cuire une demie heure.

Entre temps préparer la pate à friria en mélangeant tous les ingrédients. façonner des boulettes un peu aplatits puis les faire frire dans une huile chaude,égoutter les dans du papier absorbent.

Quand la sauce est cuite dresser la avec les boulettes de sfiria. Déguster chaud.

 

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