Bonjour à tous, je reviens aujourd’hui avec une recette de ghribia extra, cette recette viens de l’est algérien plus précisément de constantine, elle fond en bouche comme une meringue en plus elle est facile à faire.
Ingrédients:
- 1 mesure de smen
- 3/4 mesure de sucre glace
- 1 oeuf
- vanille
- farine
Préparation:
Mettre le smen un peu ramolli dans le bol du pétrin ajouter le sucre glace et la vanille, mettre le robot en marche pendant 10 min jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et enctueux, ajouter l’oeuf et mélanger encore. Arreter le robot et ajouter la farine petit à petit, mélanger avec la main pour ne pas faire tomber la pate et reste crémeuse. Vous devez obtenir une pate très fondante et qui ne colle pas aux mains. Prendre un lambout cannellé et former des rosaces comme sur la photo.
Moi je fais toujours un essaie avec la pate pour voir si elle manque pas de farine, si la rosace reste intacte c’est que c’est bon pour la farine mais si elle s’afaisse il faut rajouter encore un peu de farine.
Cuire les ghribia à blanc, 10 min à 12 min à 170°.
