Les Délices de Ines

Blog culinaire

19 mars, 2013

Cupcake aux deux chocolats

Classé dans : Cupcake,muffins et madeleine — pruneauxdelice @ 18:27

Bonjour, voici une super recette de cupcake extra moelleux au bon gout de chocolat, pour la pâte j’ai mis du chocolat noir et pour le glaçage du chocolat au lait et le résultat est explosif, ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé un gâteau aussi bon, à faire et à refaire. Je vous laisse avec la recette.

Cupcake aux deux chocolats dans Cupcake,muffins et madeleine dsc03809

dsc03817 dans Cupcake,muffins et madeleine

Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 165 gr de sucre

- 2 oeufs

- 190 g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 c à s de cacao

- 125 ml de lait

- 100 g de chocolat noir fondu

Pour le glaçage:

- 125 g de chocolat au lait

- 60 g de crème fraîche

- 35 g de beurre

Préparation:

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un. dans un autre saladier mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel, puis les mettre dans la première préparation. Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le lait. Mettre le chocolat et le lait dans la pâte et bien mélanger.

Mettre des caissettes dans un moule à muffins en silicone ( cliquez pour voir le modèle ) , remplir les moules aux 3/4 de pate, et enfourner à 180° pendant 15 min. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, retirer du feu et ajouter la crème fraîche. Laisser refroidir puis battre le glaçage au batteur jusqu’à ce qu’il soit mousseux, le mettre dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

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16 mars, 2013

Pain d’épices

Classé dans : Cake — pruneauxdelice @ 21:06

Bonsoir à tous, y’a quelques jours j’ai fais un joli pain d’épices que j’ai pas eu le temps de le poster pour vous, c’est une super recette trouvé dans un livre qui vient d’une boite avec plein de livres de recette ( cliquez ici pour voir ), la recette est plutôt classique mais elle contient de la marmelade d’orange qui donne un coté pas sec au pain d’épices, un recette testé est approuvé je vous la conseille.

Pain d'épices dans Cake dsc03772

dsc03770 dans Cake

Ingrédient:

- 100 g de beurre

- 150 g de miel

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 250 g de marmelade d’orange

- 2 c à c de levure chimique

- 2 c à c de gingembre en poudre

- 1/2 c à c de cannelle

- 1/2 c à c de clou de girofle en poudre

- une pincée de sel

- 2 c à s d’eau chaude

Préparation:

Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre avec le miel. Dans un bol de robot, tamiser la farine, la levure, les épices et le sel. Faire un puits  et y mettre le mélange beurre/miel. Commencer à incorporer la farine aux autre ingrédients, ajouter la marmelade d’orange, l’oeuf et 2 c à s d’eau chaude. Bien mélanger, verser dans un moule beurré et fariné. Faire cuire une heure.

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1 mars, 2013

Bouchées aux sésames et gelée de coing

Classé dans : Biscuits,Petite gourmandise et mignardise — pruneauxdelice @ 18:43

Bonjour mes amis, j’ai encore craqué pour une gourmandise sur le blog de délices d’orient  , il s’agit de petites bouchées enroulés dans du sésame avec une empreinte au dessus, on peut mettre ce qu’on veut dans ce petit trou, moi j’avais une jolie gelée de coing faite maison alors je l’ai utilisé ça à donner une jolie couleur. Je vous laisse avec la recette.

 

Bouchées aux sésames et gelée de coing dans Biscuits dsc03747

 

dsc03745 dans Petite gourmandise et mignardise

 

Ingrédients:

 

- 250 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

- vanille

- 380 g de farine

 

- 200 g de sésame

- gelée de coing

 

 

Préparation:

 

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter la farine tamiser, le sel et la vanille. Faire des boules de 25 g et les enrouler dans les graines de sésames puis les placer dans des moules en silicone avec une empreinte et enfourner à 180° pendant 20 min ( tout dépend aussi de la qualité de votre moule en silicone ). Remplir les empreintes avec la gelée de coing.

 

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