Les Délices de Ines

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24 juillet, 2013

Tartelettes aux fruits de mer

Classé dans : Petits salés et feuilletés — pruneauxdelice @ 11:03

Encore une recette de salés, c’est sacré à la maison, on peut pas mettre une table de ramadan sans ces petits amuse bouches, alors je vous laisse avec la recette.

 

Tartelettes aux fruits de mer dans Petits salés et feuilletés dsc04163

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

 

- 250 g de farine

- 125 g de farine

- 1 œuf

- sel

 

Pour la garniture:

 

- une sauce béchamel

- 200 g de mélange fruits de mer

- 1 noix de beurre

- sel / poivre / noix de muscade

- fromage râpé

 

Préparation:

 

Commencer par la pâte, mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et ajouter le beurre en morceaux et le sel, travailler la pâte avec le bouts des doigts, ajouter l’œuf et ramasser la pâte. Laisser reposer.

Préparer une sauces béchamel, faire sauter les fruits de mer avec les épices et le beurre, laisser refroidir. Mélanger les fruits de mer et la sauce béchamel.

Foncer les moules à tartelettes et les précuire 8 à 10 min, remplir les fonds de tarte avec la farce et mettre un peu de fromage râpé par dessus, les remettre au four pendant 15 min.

dsc04165 dans Petits salés et feuilletés

 

dsc04161

 

Mousse au citron

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 10:14

Bonjour mes amis, aujourd’hui je vous présente une jolie recette de dessert bien frais et bien citronné, c’est une mousse de citron sans gélatine vraiment facile à faire et qui prend très rapidement au frais, je vous donne la recette.

Mousse au citron dans Dessert dsc04158

Ingrédients:

- 3 citrons

- 2 œufs

- 100 g de sucre

- 50 g de beurre

- 2 yaourts vanille

- 25 g de maïzena

Préparation:

Prélever le zeste d’un citron, presser les trois citrons, dans un vers mesureur mettre le jus de citron et ajouter un peu d’eau pour obtenir 200 ml de jus, le mettre dans une casserole avec le sucre, le zeste et la maïzena, faire épaissir le tout à feu doux, retirer du feu et ajouter le beurre en remuant puis les jaunes d’œuf rapidement pour qu’ils ne cuisent pas. Laisser refroidir et ajouter les yaourts. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème au citron, mettre au frais.

dsc04155 dans Dessert

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