Mousse au citron

Bonjour mes amis, aujourd’hui je vous présente une jolie recette de dessert bien frais et bien citronné, c’est une mousse de citron sans gélatine vraiment facile à faire et qui prend très rapidement au frais, je vous donne la recette.

Ingrédients:

- 3 citrons

- 2 œufs

- 100 g de sucre

- 50 g de beurre

- 2 yaourts vanille

- 25 g de maïzena

Préparation:

Prélever le zeste d’un citron, presser les trois citrons, dans un vers mesureur mettre le jus de citron et ajouter un peu d’eau pour obtenir 200 ml de jus, le mettre dans une casserole avec le sucre, le zeste et la maïzena, faire épaissir le tout à feu doux, retirer du feu et ajouter le beurre en remuant puis les jaunes d’œuf rapidement pour qu’ils ne cuisent pas. Laisser refroidir et ajouter les yaourts. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème au citron, mettre au frais.