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19 mars, 2013

Cupcake aux deux chocolats

Classé dans : Cupcake,muffins et madeleine — pruneauxdelice @ 18:27

Bonjour, voici une super recette de cupcake extra moelleux au bon gout de chocolat, pour la pâte j’ai mis du chocolat noir et pour le glaçage du chocolat au lait et le résultat est explosif, ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé un gâteau aussi bon, à faire et à refaire. Je vous laisse avec la recette.

Cupcake aux deux chocolats dans Cupcake,muffins et madeleine dsc03809

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Ingrédients:

- 125 g de beurre ramolli

- 165 gr de sucre

- 2 oeufs

- 190 g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 c à s de cacao

- 125 ml de lait

- 100 g de chocolat noir fondu

Pour le glaçage:

- 125 g de chocolat au lait

- 60 g de crème fraîche

- 35 g de beurre

Préparation:

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un. dans un autre saladier mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel, puis les mettre dans la première préparation. Faire fondre le chocolat au bain marie, y ajouter le lait. Mettre le chocolat et le lait dans la pâte et bien mélanger.

Mettre des caissettes dans un moule à muffins en silicone ( cliquez pour voir le modèle ) , remplir les moules aux 3/4 de pate, et enfourner à 180° pendant 15 min. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, retirer du feu et ajouter la crème fraîche. Laisser refroidir puis battre le glaçage au batteur jusqu’à ce qu’il soit mousseux, le mettre dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

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