Les Délices de Ines

Blog culinaire

24 juillet, 2013

Mousse au citron

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 10:14

Bonjour mes amis, aujourd’hui je vous présente une jolie recette de dessert bien frais et bien citronné, c’est une mousse de citron sans gélatine vraiment facile à faire et qui prend très rapidement au frais, je vous donne la recette.

Mousse au citron dans Dessert dsc04158

Ingrédients:

- 3 citrons

- 2 œufs

- 100 g de sucre

- 50 g de beurre

- 2 yaourts vanille

- 25 g de maïzena

Préparation:

Prélever le zeste d’un citron, presser les trois citrons, dans un vers mesureur mettre le jus de citron et ajouter un peu d’eau pour obtenir 200 ml de jus, le mettre dans une casserole avec le sucre, le zeste et la maïzena, faire épaissir le tout à feu doux, retirer du feu et ajouter le beurre en remuant puis les jaunes d’œuf rapidement pour qu’ils ne cuisent pas. Laisser refroidir et ajouter les yaourts. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème au citron, mettre au frais.

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21 février, 2013

Petites crèmes au chocolat facile

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 21:48

Bonsoir mes amis, tout à l’heure je vous ai posté notre dîner qui était une belle tarte fine au tomates marinées aux herbes, pour le dessert j’ai fais une crème au chocolat type dannette mais en beaucoup plus bon, hummm je la referai volontiers c’est très très bon et surtout très facile, j’ai trouvé cette recette ici et j’ai modifié un peu.

Petites crèmes au chocolat facile dans Dessert dsc03738

dsc03740 dans Dessert

Ingrédients:

- 40 cl de lait

- 15 cl de crème liquide

- 60 g de sucre glace

- 25 g de maizena

- 1 c à s de cacao noir

- 100 g de chocolat noir

Préparation:

Mélanger la maïzena, le sucre glace et le cacao dans 10 cl de lait, mettre le reste de lait avec la crème dans une casserole, puis mettre le premier mélange sur le deuxième, mettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu’à épaississement.

Dresser la crème dans des verrines et mettre au frais.

 

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27 juin, 2012

Blog en pause

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 19:17

Bonjour mes chers lecteurs, je ne sais pas si vous avez remarquez mais je me suis longtemps absentée de mon blog c’est derniers mois à cause quelques petits soucis de santé rien de grave je vous rassure dont je ne fais plus la cuisine depuis un moment et ça risque de durer encore au moins  deux mois, donc désolé pour le ramadan je serais absente à mon grand regret, faire la cuisine me manque beaucoup, mais je vous promet de vous mettre des index spécial ramadan. Continuer s’il vous plait de m’écrire et visiter mon blog ça me fais plaisir.

A bientôt.

Blog en pause dans Dessert 3b38beb1-264x300

2 février, 2012

Pavlova cerise chocolat

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 23:12

Bonsoir à  tous, je reviens aujourd’hui avec une participation au concours de Chef Nini sous le thème de  » Douceurs sucrées  » , alors je vous présente une recette de ma création qui figure dèja sur mon blog.

 

Pavlova cerise chocolat dans Dessert jeu-concours-chefnini

 

 

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Ingrédients:

- 3 blancs d’oeufs

- 100 g de sucre semoule

- 70 g de sucre glace

- 1 c à s de maïzena

- 1 c à c de vinaigre blanc

- arôme cerise

- colorant rose

- 1 bol de crème chantilly

- copeaux de chocolat

Préparation:

Monter les blancs en neige, ajouter le sucre semoule et continuer à battre à vitesse forte. Arrêter le batteur et ajouter la maïzena, le vinaigre et le sucre glace.Remettre le batteur à vitesse faible, diluer un peu de colorant dans l’arôme et le mettre dans la meringue, mélanger pour introduire le colorant et l’arôme.

Dresser la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit en version individuelle comme je l’ai fais, soit en version grand gâteau.

Mettre la plaque au four th 3 et cuire pendant 15 min, ensuite il faut entre ouvrir le four pour un autre quart d’heure de cuisson.

Moi j’ai utilisé de la crème fraîche en poudre que j’ai monté avec du lait très froid, j’en ai fait un bol de crème. Laisser les pavlovas refroidir et dresser la chantilly avec une poche à douille, mettre les copeaux de chocolat par dessus.

A la dégustation vous devez avoir une meringue croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

 

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