Risotto aux petits pois et champignons
Ingrédients:
- 250 g de riz
- 70 g de petits pois
- 100 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c à s de beurre
- sel et poivre
- une pincée de curry
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 portion de fromage fondu
Préparation:
Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter le riz sans s’arrêter de mélanger, ajouter les champignon et les épices. Après deux ou 3 min commencé à mettre le bouillon petit à petit.
Mettre les petits pois dans une casserole d’eau bouillante.
Dès que le riz commence à sécher ajouter un peu de bouillon tout en remuant jusqu’à épuisement du bouillon. Si c’est cuit c’est bon sinon rajoutez un peu d’eau. Le temps de cuisson et de 15 à 17 min, il faut pas dépasser sinon ça va être collant. Mettre les petits pois cuits.
A la fin de la cuisson ajouter le fromage coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement. Ça c’est faire lier le riz parce que j’avais pas de crème fraîche.