Les Délices de Ines

Blog culinaire

25 avril, 2011

Risotto aux petits pois et champignons

Classé dans : Pâtes et riz — pruneauxdelice @ 18:43

 

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Ingrédients:

 

- 250 g de riz

- 70 g de petits pois

- 100 g de champignons

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 1 c à s de beurre

- sel et poivre

- une pincée de curry

- 1 litre de bouillon de volaille

- 3 portion de fromage fondu

 

Préparation:

 

Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter le riz sans s’arrêter de mélanger, ajouter les champignon et les épices. Après deux ou 3 min commencé à mettre le bouillon petit à petit.

Mettre les petits pois dans une casserole d’eau bouillante.

Dès que le riz commence à sécher ajouter un peu de bouillon tout en remuant jusqu’à épuisement du bouillon. Si c’est cuit c’est bon sinon rajoutez un peu d’eau. Le temps de cuisson et de 15 à 17 min, il faut pas dépasser sinon ça va être collant. Mettre les petits pois cuits.

A la fin de la cuisson ajouter le fromage coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement. Ça  c’est faire lier le riz parce que j’avais pas de crème fraîche.

 

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