Les Délices de Ines

Blog culinaire

22 décembre, 2010

Cocktail de crevettes revisité

Classé dans : Entrée,Salade — pruneauxdelice @ 13:59

 

Voila ce que j’ai servi comme entrée/salade.

 

dsc00309.jpg

 

Ingrédients:

 

- 2 tomates

- 3 feuilles de laitue

- 300 g de crevettes décortiquée

- 100 g de gruyère coupé en dès

- 3 oeufs durs (un pour la déco)

- 3 c à s de mais

- 4 à 5 c à s de mayonnaise

- quelques gouttes de tabasco (moi j’ai utilisé un peu de hrissa)

- 1 c à s de ketchup

- fromage râpe

- sel et poivre

- une noisette de beurre

 

Préparation:

 

Faire sauter les crevettes dans un peu de beurre, saler et poivrer. Réserver.
Couper la laitue en tout petit morceaux. Faite monder les tomate, l’épépiner puis la couper en petits dès.
Mélanger dans un saladier, les crevettes, la mayonnaise, le ketchup, le tabasco, le gruyère et les deux oeufs coupé en petits dès.
Dresser dans des coupelles, commencer par les dès de tomate, le mais, la laitue. Mettre dessus le mélange de crevette, décorer avec un quart d’oeuf dur et un peu de fromage râpe.
Servez.

 

 

dsc00308.jpg

 

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