Tarte fine aux tomates marinées aux herbes
Bonsoir à tous, voici pour vous une recette de tarte salée qui j’ai fais pour le dîner, une tarte aux couleurs d’été avec des tomates, de l’huile d’olive et des herbes frais, pour la base j’ai fais une pâte brisée salée toute simple, sans plus tarder je vous laisse avec la recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 120 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 c à s d’huile
- sel
Pour la garniture:
- 3 grosses tomates
-4 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- herbes ( persil, coriandre, menthe, thym )
- sel, poivre, paprika
- 1 c à c de moutarde
- 1 c à c de concentré de tomate
- fromage râpé
- quelques olives noir
- quelques noisettes de beurre
Préparation:
Commencer par la pâte brisée, dans un saladier mettre la farine, le sel et l’huile, ajouter le beurre en morceaux, avec le bout des doigts introduire le beurre à la farine en laissant quelques morceaux de beurre, ajouter l’oeuf à la pâte et la ramasser aussitôt, étaler la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, piquer à la fourchette et laisser reposer au réfrigérateur.
Trancher les tomates en rondelles, les mettre dans un saladier, ajouter les herbes, les épices, l’ail haché et l’huile d’olive, laisser mariner une demi heure.
Sortir le plateau de pâte, étaler avec un pinceau la moutarde et le concentré de tomate, puis disposer les rondelles de tomates en les chevauchant, ajouter le fromage râpé par dessus, les olives et les noisettes de beurre parsemés. Enfourner 35 à 40 min à 180°