Les Délices de Ines

Blog culinaire

1 mars, 2013

Bouchées aux sésames et gelée de coing

Classé dans : Biscuits,Petite gourmandise et mignardise — pruneauxdelice @ 18:43

Bonjour mes amis, j’ai encore craqué pour une gourmandise sur le blog de délices d’orient  , il s’agit de petites bouchées enroulés dans du sésame avec une empreinte au dessus, on peut mettre ce qu’on veut dans ce petit trou, moi j’avais une jolie gelée de coing faite maison alors je l’ai utilisé ça à donner une jolie couleur. Je vous laisse avec la recette.

 

Bouchées aux sésames et gelée de coing dans Biscuits dsc03747

 

dsc03745 dans Petite gourmandise et mignardise

 

Ingrédients:

 

- 250 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

- vanille

- 380 g de farine

 

- 200 g de sésame

- gelée de coing

 

 

Préparation:

 

Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter la farine tamiser, le sel et la vanille. Faire des boules de 25 g et les enrouler dans les graines de sésames puis les placer dans des moules en silicone avec une empreinte et enfourner à 180° pendant 20 min ( tout dépend aussi de la qualité de votre moule en silicone ). Remplir les empreintes avec la gelée de coing.

 

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26 février, 2013

Petits sablés croquant

Classé dans : Biscuits — pruneauxdelice @ 22:30

Voici une recette de sablés avec une jolie décoration, j’ai craqué sur cette recette trouvé dans le blog de délices d’orient alors j’ai pas hésité à la testé et le résultat est super, j’ai adoré ces petits biscuits, bon j’ai apporté ma touche personnelle bien sure avec le noix de coco sur les bords, et je ne les ai pas collé avec de la pâte à tartiné spéculoos parce que ça n’existe pas en Algérie, je vous laisse avec la recette.

 

Petits sablés croquant dans Biscuits dsc03752

 

dsc03751 dans Biscuits

 

Ingrédients:

 

- 125 g de beurre fondu

- 90 g de sucre glace

- 1 oeuf et un jaune

- 80 g de maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- vanille en poudre

- farine

 

Pour la déco:

 

- 1 c à c de nescafé

- 1 c à s de lait

- 1 jaune d’oeuf

 

Pour la finition:

 

- gelée de coing

- noix de coco

 

Préparation:

 

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, l’oeuf et le jaune et le sucre glace, ajouter la maïzena, la levure et la vanille et mélanger, ajouter progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte forme une boule, la pâte doit rester assez molle parce que le beurre était fondu. Laisser reposer la pâte.

Abaisser la pâte sur 5 mm et former ce que vous voulez avec des emportes pièces, les déposer sur une plaque fariné, la moitié sera badigeonné avec le mélange j’aune d’oeuf, nescafé et lait, décorer avec une fourchette. Les faire cuire 15 min à 180°.

Laisser refroidir avant de les assembler avec de la gelée de coing, en mettre aussi sur les cotés et les tremper dans de la noix de coco.

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Petits chocolat façon bounty

Classé dans : Petite gourmandise et mignardise — pruneauxdelice @ 21:56

Bonsoir à tous, ce soir je vous propose une recette de chocolat fourré à la noix de coco ça se rapproche beaucoup de la barre bounty mais qui est présenté comme une petite bouchée, je vous laisse avec la recette.

Petits chocolat façon bounty dans Petite gourmandise et mignardise dsc03766

 

dsc03762 dans Petite gourmandise et mignardise

 

 

Ingrédients:

 

- 90 g de noix de coco

- 100 g de lait concentré sucré

- 200 g de chocolat noir

- 1 c à s de lait

 

Préparation:

 

Mélanger la noix de coco et le lait concentré sucré. Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec 1 c à s de lait. Badigeonner le fond et les parois du moule en silicone d’une couche de chocolat, mettre au frais 5 min, remettre une autre fine couche de chocolat, mettre au frais, quand le chocolat durci mettre un peu de farce de noix de coco et refermer avec une couche de chocolat, laisser prendre au frais 10 à 15 min.

 

 

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21 février, 2013

Petites crèmes au chocolat facile

Classé dans : Dessert — pruneauxdelice @ 21:48

Bonsoir mes amis, tout à l’heure je vous ai posté notre dîner qui était une belle tarte fine au tomates marinées aux herbes, pour le dessert j’ai fais une crème au chocolat type dannette mais en beaucoup plus bon, hummm je la referai volontiers c’est très très bon et surtout très facile, j’ai trouvé cette recette ici et j’ai modifié un peu.

Petites crèmes au chocolat facile dans Dessert dsc03738

dsc03740 dans Dessert

Ingrédients:

- 40 cl de lait

- 15 cl de crème liquide

- 60 g de sucre glace

- 25 g de maizena

- 1 c à s de cacao noir

- 100 g de chocolat noir

Préparation:

Mélanger la maïzena, le sucre glace et le cacao dans 10 cl de lait, mettre le reste de lait avec la crème dans une casserole, puis mettre le premier mélange sur le deuxième, mettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu’à épaississement.

Dresser la crème dans des verrines et mettre au frais.

 

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